2021 Chardonnay R, toerr, 13% vol., vintre, oekologisk

DE-OKO-003 Druene ble plukket for hand, avstilket, moset og skansomt saftet etter en 24-timers maserasjonsperiode. Etter foreloepig avklaring ved bruk av naturlig sedimentering, skjedde gjaeringen i stort sett nye barriquefat laget av fransk og pfalz eik. Etter 9 maneders lagring og modning pa fat pa full gjaer, fant sted reol og tapping i august 2018. Det er en topp REBHOLZ-vin med stort utviklingspotensial, som i likhet med alle flotte Chardonnays vil na sin perfekte drikkemodenhet om noen ar.