OEkologisk ketchup, porsjonsglass, Curtice Brothers, OEKOLOGISK

IT-BIO-009 `Curtice Brothers` koker oekologisk ketchup av ferske tomater - ikke konsentrat. Ingrediensene kommer fra oekologiske boender hvis respekt for natur og tradisjon merkes i marka og er avgjoerende for et fremtidsrettet landbruk uten kjemikalier. Det originale Curtice Brothers Company ble grunnlagt i 1868 av Edgar og Simeon Curtice i Rochester, NYC. De to broedrene begynte a produsere sin egen ketchup fra sin lille groennsaksbedrift og ekspanderte med suksess i USA. Dessverre gikk selskapet ut av drift pa 1940-tallet. Mens de reiste, la en vennegjeng merke til mangelen pa et alternativ til intetsigende, industrielt produsert ketchup. Sa tidlig i 2014 bestemte de seg for a gjenopplive det historiske Curtice Brothers-merket og heve nivaet for ketchup gjennom noeye utvalg og tilberedning av ferske ingredienser. Ketchup er en overraskende enkel ting. Bare ferske tomater, epler, loek, krydder og litt eddik. Kjaerlighet og mye talmodighet. Det var slik folk pleide a lage mat og vi synes det var bare godt sann. Derfor har Curtice Brothers Organic Ketchup fatt et nytt liv; en ketchup fra en tid da det ikke fantes tomatkonsentrat og kun ferske ravarer talte med.