2023 Pinot Blanc, toerr, 12,5% vol., Van Volxem

Pinot Blanc fra vinmarker i kommunene Wawern og Wiltingen med en toerr smaksprofil, dype skiferforvitrede jordarter med proporsjoner av sand, kalkstein og kvartsporfyr av vulkansk opprinnelse. En flott Burgund fra Saar-skifer? Van Volxem har lenge funnet det vanskelig a akseptere noen annen druesort enn Riesling. Men tradisjonen med a vaere den foerste Pinot Blanc-vingarden pa Saar har blitt viderefoert, og med sin egen stil med moderat alkoholholdig, perfekt akkompagnement til mat, har det blitt skapt en helt ny tolkning av denne klassiske druesorten. Det overrasker deg alltid hva som skjer nar gamle vinranker fra Burgund og perfekte klimatiske forhold moeter utmerkede skiferbakker. Sma utbytter av gylne burgunderbaer skaper en fyldig, silkeaktig vin som utfolder et hav av aromaer av modne eksotiske frukter, stimulerende varblomster og de fineste notene av edelt tre pa ganen. Med sin moderate syrlighet er den et flott akkompagnement ikke bare til det provencalske kjoekkenet.