Bistro 75 Cogna - Soet druemostchutney, 570 g, Tartuflanghe

Cogna er en oppskrift med gammel opprinnelse, tilberedt pa de gamle gardene i Langhe. Pa slutten av sommeren blir druemosten fra de foerste hoestingene sakte kokt ned og beriket med kveder, Madernassa-paerer, valnoetter og hasselnoetter for a lage en deilig kompott a nyte gjennom hele vinteren. Men vi synes ogsa det er herlig med ost og skinke om sommeren.