Heisei Ama Tsuyu soyasaus, Japan

Soer-Japan er kjent for sin soete soyasaus. Imidlertid er disse vanligvis blandet med enkelt sukker og aminosyrer. Denne soyasausen er brygget utelukkende fra regionale og naturlige produkter: ris og hvete fra Kyushu (soerlige Japan), roed risvin, en spesialitet fra Kumamoto, Fundodais hjemby, og wasanbon, et tradisjonelt japansk roersukker fra Kagawa-provinsen. Umami-smakene til den soete roede risvinen og mineralene fra det tradisjonelle sukkeret soerger for en dyp, omfattende aroma. Et sjeldent produkt selv i Japan.