Mirin Hon-Sakura, Kokonoe Mikawa, Japan

Denne tradisjonelle mirinen har blitt verdsatt av Japans stjernekokker i mange ar! Profesjonelle og gourmeter over hele Japan velger ofte mirin fra Mikawa-regionen i Aichi Prefecture, kjent for fermentert mat. Kokonoe Brewery har spesialisert seg pa Mirin i rundt 250 ar og bruker kun japanske basisprodukter til dette signaturproduktet! En ekte Hon-Mirin, som tradisjonelt er brygget med kun mochi-ris (klebrig ris), koji og ris-shochu etter den gamle metoden og ikke inneholder tilsatt sukker eller andre smaks- eller konserveringsmidler. Denne mirinen er veldig sterk og du trenger bare halvparten sa mye som standardprodukter. For hva? - Teriyaki - Dampte retter - Fruktkompotter - Dressinger - Sauser - Western gryteretter - Pickles - Dashi-supper for udon og soba Hvorfor lage mat med mirin og ikke sukker? - Elegant, rund, elegant og dyp soedme - Gir en vakker glans til bare kokte og grillede retter, som den beroemte teriyaki - Spesiell umami takket vaere de naturlige aminosyrene - Bukett av moden sake / vin - Ved matlaging faller ikke groennsaker fra hverandre pa grunn av alkoholen de inneholder og naturlig sukker