GLUCOSIDASE LIQUIDA, glukoseenzym, vaeske, TOUFOOD

Spalter dekstriner til sukker. Konsentrert enzymkompleks produsert ved fermentering av gjaeren Aspergillius niger. Det bryter ned flytende stivelse og glykosidsukker til glukosemonosakkarider. Den kan brukes i plantebaserte melkeproduksjonsprosesser eller til a produsere fermenterbare sukkerarter for alkoholproduksjon. Bruken gir en soet smak og letter gjaeringen. Dens funksjonalitet og utbytte oeker dramatisk nar den brukes i kombinasjon med amylase. Belegg, injiser eller dypp produktet i glukosidaseloesning. For optimal ytelse anbefales vanntetting med 2-5 vakuumsykluser. Kan pafoeres direkte pa produktet.