Nero di Voghiera, svart hvitloek, NeroFermento

Ferske hvitloeksloeker fra Voghiera er naturlig gjaeret i minst 60 dager. Resultatet er en svart knoll med en mildt krydret smak. Den har umami-toner og en liten soedme og er et utmerket tillegg til kjoett-, fisk-, ost- og groennsaksretter. I Italia legges det til retten pa slutten av tilberedningen.