Yuzu Kosho - Pasta laget av groenn chili og yuzu, Fundodai Japan

Denne Yuzu Kosho er laget av 100 % regionale ingredienser fra Kumamoto-provinsen. Konsistensen er kremet og finkornet. Opprinnelig en spesialitet fra Soer-Japan, denne pastaen laget av det aromatiske skallet av yuzu og groenn chili er populaer i hele Japan. Aromaen til denne unike sitrusfrukten kombineres med den krydrede varmen fra chilien. Denne kvaliteten har liten bitterhet fordi det hvite indre skallet ikke ble brukt. Du kan nyte denne krydret-fruktige pastaen med grillet kjoett i stedet for sennep (mindre mengder) og til og med med ost som camembert. Blandet med kremost pa broed eller kjeks som aperitiffsnack. I Japan brukes Yuzu Kosho ogsa til a krydre misosuppe individuelt og serveres som en dip i kombinasjon med Ponzu. I kombinasjon med olivenolje for dressinger, ceviche eller shoyu-baserte marinader. Det er ingen grenser for fantasien din.