2022 Pet Nat M Bambule, musserende vin, toerr, 11% vol., Judith Beck, OEKOLOGISK

AT-BIO-402 Pet Nat Bambule M 2022, en oekologisk musserende vin laget av Pinot Blanc og Muscat. Fylt med livsglede og stahet av Judith Beck. Pet Nat (forkortelse for `Petillant Naturel`) er en musserende vin som er produsert ved hjelp av en nesten glemt metode for musserende vinproduksjon. Ingen tilsetningsstoffer er noedvendig, verken sukker eller svovel. Alt som trengs er druer som hoestes nar de er helt modne. Alkoholgjaering skjer utelukkende spontant. Vinene tappes foer slutten av alkoholgjaeringen. For at gjaeringen skal fortsette i flasken og karbondioksid skal innarbeides, ma det vaere nok sukker i frukten. For mye gjaering vil imidlertid foere til at flasken sprekker, og derfor er stor foelsomhet og erfaring avgjoerende her. Resultatet er unike, komplekse og spennende musserende viner.