2021 Gewurztraminer Pour, toerr, 12% vol., Knebel Bruder

Gewurztraminer fra de terrasserte vingardene i Winningen. De hele intakte druene med stilkene spontangjaeres i rustfritt stal i 12 dager (Maceration Carbonique eller intercellulaer gjaering). Forsiktig presset og gjaeret helt toerr i en brukt 500 liters trefat. Tappes etter 15 maneder pa full gjaer uten filtrering og med minimal tilsetning av svovel.