2021 Rooi Olifant roedvin, toerr, 14% vol., Schneider

Den roede elefanten er kraftig og fyldig med aromaer av moerke baer, plommer og noe sedertre. Ikke langt fra Stellenbosch i Bottelary Hills, pa garden til vennen Danie Steytler, ble joint venture-selskapet VET ROOI OLIFANT grunnlagt. Sammen jobber de pa KAAPZICHT ESTATE, motsatt av den innfoedte vegetasjonsfasen i Tyskland. Med utsikt over Lion`s Head og Table Mountain vokser Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabernet Franc og Pinotage der. Innimellom har mektige runde granittsteiner ligget i arhundrer - de ser ut som fete roede elefanter i kveldssolen. Innhoestingen ble gjort for hand og vinen ble lagret pa nye og brukte barriques.