2021 Einzigacker Weissburgunder, toerr % vol., Dreissigacker, OEKOLOGISK

DE-OKO-022 Denne Pinot Blanc er unik. Sterk karakter, lang, leken, kompleks og rik pa ekstrakt. Hvis du gir den tid til a utfolde seg i glasset, kan du oppdage noe nytt for hver slurk. Pinot Blanc-druene ble hoestet for hand i flere trinn etter modenhet og fraktet til vingarden i standardbeholdere. For a sikre optimal utvinning av aromastoffene ble baerene lett malt og lot sta i sin egen saft i noen timer. Saften gjaeret i 500l eikefat over en periode pa ca 12 uker ved a bruke druenes egen gjaer for a omdanne sukkeret til alkohol. Etter 9 maneders gjaerlagring ble Pinot Blanc tappet pa flaske.