2021 Obegg Sauvignon Blanc, toerr, 14% vol., Walter Polz

Ried (sted) Obegg Sauvignon Blanc er en virkelig eksepsjonell vin, hvis fantastiske vinstokker ble plantet i 1989 pa en matjord pa opptil 40 cm sand, som er forbundet med et korallrev. Denne unike kombinasjonen av jord og vinstokker gir vinen en helt spesiell karakteristikk. Druene er forsiktig vinifisert og modnet pa 500-liters franske eikefat, hvorav 20 % er nytt tre. Spontan gjaering og 100 % malolaktisk gjaering bidrar til a bevare den naturlige friskheten og uttrykksevnen til druene. Etter ett ar pa gjaeringsbunnen uten tilsetning av svovel, lagres vinen videre i staltanker i ett ar for a gi den ekstra kompleksitet og raffinement. Pa nesen presenterer Ried Obegg Sauvignon Blanc seg med en duft av vanilje og moden ananas. Dette samspillet av aromaer gjoer det til en sann nytelsesopplevelse som pa imponerende vis gjenspeiler vinstokkenes unike egenskaper og terroirets spesielle egenskaper. En vin for kjennere som imponerer med sin kompleksitet og finesse.