Pizzamel, type 00, Hofbrau-Kunstmuhle Blum

Dette melet er ideelt for a lage deig i lang tid og kan oppbevares i kjoeleskapet noen dager etter elting. Deigen forblir veldig elastisk, noe som betyr at du kan bake en tynn pizza med en sproe brun kant. Pizzamel Type 00 fra den siste moellen i Munchen by - Hofbrauhaus-Kunstmuhle. Moeller Stefan Blum far kornet levert til seg fra rundt 20 boender i OEvre Bayern. Bruket, som ble spart for oedeleggelse i andre verdenskrig, har vaert i drift siden 1500-tallet. Dagens helautomatiske moelledrift ser fortsatt ut som et lite museum. Hvis du tar deg tid i Munchen og er interessert i moellens historie, vil moelleren selv guide deg gjennom den gamle bygningen med relevante forklaringer.