De Cecco Capellini, nr.9

Capellini er opprinnelig fra Genova, det napolitanske omradet og Ciociara. De har en rund, langstrakt form og er mellom 0,85 og 0,92 mm tykke. De smaker spesielt godt beriket med enkle ingredienser, som ferskt smoer og ost, eller med smeltet smoer, ost og salvie. Eggsauser eller ferske tomater er ogsa ideelle for dette formatet. Cappellini kan ogsa serveres som suppetilsetning i lette buljonger. Dette pastaformatet brukes ogsa ofte til ovnsretter, spesielt i det napolitanske omradet. Siden 1887 har De Cecco-selskapet produsert pasta utelukkende fra de beste typer durumhvete. I dag er De Cecco-merket synonymt med kvalitet.