Pekannoetter, med skall

Hickorytreet, hjemmehoerende i Nord-Amerika og Asia, baerer pekannfruktene. Formen pa kjernene indikerer at de er i slekt med valnoetten. Pekanen er imidlertid lengre, fastere i konsistensen og mye soetere pa smak. Den har den samme firedelte grunnformen, men det myke skallet er mye lettere a knekke. Pekannoetter er spesielt populaere for baking i kaker, kjeks og kjeks. En stor del av avlingen kommer imidlertid til markedet stekt og saltet. De tjener ogsa som en kilde til matolje og noettemel er laget av dem. Oppbevares i kjoeleskap eller frys.