Basilikumfroe

Basilikumfroe brukes i asiatisk mat som fortykningsmiddel, for eksempel i fruktjuicer, yoghurtdrikker eller desserter. Froeene legges vanligvis i vann slik at de kan brukes igjen. Nar de er hovne, har de ingen til litt noetteaktig smak. Disse egenskapene passer det avantgardistiske eller molekylaere kjoekkenet, som liker a bruke basilikumfroe som smaksbaerer og / eller til dekorasjon. De bloetlagte froeene legges i marinader, for eksempel limejuice med salt, for a komplementere fiskeretter med limekaviar nar det gjelder smak og utseende. En marinade laget av espresso og soyasaus far basilikumfroeene til a fremsta som ekte kaviar. Det er knapt noen grenser for fantasien nar det kommer til smakskombinasjoner og dekorasjoner.