Sherry Classic Amontillado, toerr, 17% vol., Rey Fernando, 90 WS

Amontillado er den rikeste og mest intense smaksvarianten av Fino. Pa grunn av den sterke oksidasjonen i loepet av modningsperioden pa minst 15 ar, endres fargen fra lys gull til rav. Smaken, vanligvis toerr, minner ofte om hasselnoetter. Den lille og eksklusive bodegaen fokuserer pa produksjon og modning av hoeyeste kvalitet, ublandede, ufiltrerte og ubehandlede sherryer. Sherryene fra Rey Fernando de Castilla er preget av en lang fatlagring, som er godt over gjennomsnittet til merkevareprodusentene. 90 poeng i Wine Spectator.