Andefoie gras, 4 skiver ca 45g hver, fra Rougie

Stekt foie gras er en populaer versjon av andelever. Men bruker du fersk lever til dette, ma du foerst rense den og skjaere den i passende skiver. Det er ogsa disposisjonsproblemet - har jeg nok fersk lever i huset eller har jeg for mye fersk lever i huset? Dette problemet kan unngas ved a fylle pa med ferdigporsjonert og frossen foie gras. Selv om frossen foie gras virker som en selvmotsigelse i starten, er dette produktet av foersteklasses kvalitet fordi leveren renses, porsjoneres og sjokkfryses ved -70° umiddelbart etter slakting. Og for a bevise sin foersteklasses kvalitet kommer denne leveren med stekegaranti.