Haiku Pro HP-4 Nakiri, groennsakskniv, 16,5 cm, ensidig kutt, treboks / olje / klut

Haiku Pro-kniver er blant de sakalte Takumi-knivene. Takumi betyr mester. De er kunstferdig produsert i sma verksteder i totalt 87 hovedarbeidstrinn. Kjernen i bladet er laget av ekstremt hardt og hoeykarbon Hagane-stal, som er belagt og smidd med et mykere stal. Etter omfattende sliping av bladet oppnas ca 61° Rockwell skarphet. Handtaket laget av honoki-tre og en hylse laget av vannboeffelhorn fullfoerer dette kvalitetsproduktet fra Chroma. Haiko Pro-knivene skal kun slipes pa brynesteiner og vedlikeholdes med tilhoerende Hamono-olje. Oppvaskmaskin og annen fuktighet er absolutt tabu for disse bladene.