Kasumi MP-10 Masterpiece Damask broedkniv, 25cm

Kasumi Masterpiece Damaskus kniver er laget av VG-10 Cobalt hoeykarbonstal i mellomlaget. Etter a ha smidd det ettertraktede og estetiske Damscene-moensteret ved a brette stallagene flere ganger, varmes bladet opp igjen til ca 800°C og avkjoeles raskt. Dette skaper en Rockwell-hardhet pa 59-60 C og gir skjaerekanten dens ekstraordinaere skarphet. Det profesjonelle handtaket er laget av herdet linhard harpiks, gir god formstabilitet og ligger trygt og komfortabelt i handen. En slik kniv boer alltid vaskes for hand. Regelmessig sliping med en kombinert slipestein anbefales, for eksempel med K-11 240 / 1000 korn eller for finsliping og polering K-12 3000 / 8000 korn.