Rosa pepper - Schinus baer, toerket

Rosa pepper er feil navngitt fordi den ikke har noen pepperaktig krydret, men snarere en mild, soet aroma. Den boer ikke forveksles med de (sjelden tilgjengelige) modne pepperfruktene. Rosa pepper har ikke sa mye med selve pepperfamilien a gjoere. Den tilhoerer sumac-familien, som ogsa inkluderer mango, cashewnoetter og pistasjnoetter. Opprinnelig hjemmehoerende i Brasil og Peru, kan Schinus-peppertreet na ogsa finnes som en prydbusk i middelhavslandene. Smaken pa baerene er soet og aromatisk, lik einer, som ogsa egner seg som erstatning. I mildt krydrede retter, som asparges eller fisk, kan rosa pepper utvikle seg veldig godt bade visuelt og smakfullt.