Gegenbauer safraneddik, laget av pannonisk safran, 5% syre

Safran ble allerede dyrket som en verdifull krydderplante i OEsterrike pa 1400-tallet. Der byr det pannoniske klimaet, et spesielt, relativt varmt og toert klima med kalde vintre, pa gode forhold. Tradisjonen med safrandyrking har blitt gjenopptatt i Burgenland siden 2006. For a lage safraneddik, gjaeres safranmos til vin og dette gjaeres til eddik. Gjaeringseddiken er utviklet direkte fra frukten og er betydelig renere og mer intens i aroma ? i motsetning til starteddik. Motkultivatoren safraneddik utvikler sin delikate aroma nar den modnes i flere ar pa trefat. Deilig til kaker, sjokoladekreasjoner og is eller pa ra fisk, carpaccio og blancherte groennsaker.