Blattert Mill produserer mel og kornprodukter av hoeyeste kvalitet. Det brukes ingen konserveringsmidler og operatoerene legger stor vekt pa flertrinns og skansom maling av det verdifulle kornet. Helhetlig oekologisk tenkning og naerhet til naturen er en selvfoelge for bruket. For a lage moellebroedet blandet broed med 7-korns hvete, rug, spelt, groenne kjerner, hirse, havre og bokhvete trenger du 1 kg, 680ml varmt vann og 1 / 2 terning gjaer i tillegg til bakeblandingen.
Blattert - Mühle Inh. Daniel Blattert, Konstantin Fehrenbachstr. 33, 79848 Bonndorf-Wellendingen, Deutschland.
produsert i landet | ISO
Deutschland | DE
Ingredienser
Premix for a lage moellebroed med tilsetning av gjaer og vann. HVETEMEL, RUGMEL, SOYA, HVETE, RUG, HARE, linfroe, hirse, SESAM, solsikkefroe, mais, salt, deigsur, maltekstrakt, RUG surdeig Bakeveiledning: Du trenger ogsa 1 / 2 terning gjaer eller 1 pakke av toerrgjaer og vann. Elt bakeblandingen kraftig og lenge med ca 640 ml lunkent vann og 1 / 2 terning gjaer (eller 1 pakke toerrgjaer). Dekk til og la heve i ca 1,5 time. Mel arbeidsflaten og hendene godt. Ta deigen ut av bollen og form to like broed. La hvile i 15 minutter. Legg pa et smurt brett eller bakepapir. Mel eventuelt broedene og skjaer dem dypt. Stek i en forvarmet ovn ved 250°C i 15 minutter, deretter tilbake til 200°C og stek i ytterligere 45 minutter. (Over- og undervarme) Hver ovn baker forskjellig, sa steketiden kan variere (+ / - 5 minutter).
