GOURMET VERSAND bruker informasjonskapsler for a kunne tilpasse denne nettsiden best mulig til vare besøkendes behov. Hvis du fortsetter a surfe pa siden, godtar du bruken av informasjonskapsler. For mer informasjon, se Personvernerklæring.
Dette kalsiumsaltet brukes ofte i naeringsmiddelindustrien, for eksempel i osteproduksjon. Kalk er essensielt i reaksjonen med ALGIN, som forarsaker kuledannelse. Calcic er en ideell reaksjonspartner pa grunn av sin hoeye vannloeselighet, betydelige kalsiuminnhold og derfor store kuledannende evne. Egenskaper: Granulat. Svaert vannloeselig. Stor vannabsorpsjonsevne.
Ytterligere informasjon om produktet
Betegnelse
Kalsium (kalsiumklorid), Texturas Ferran Adria, E 509
Kalsiumsaltgranulat for produksjon av kuler. Herdertilsetningsstoffer: 94-97 % kalsiumklorid E509, kaliumklorid E508, salt. Under sfaerifisering gir Calcic riktig mengde kalsium for reaksjonen med algin. For grunnleggende sfaerisering legges det til sfaerebadet, for invers sfaerisering legges det til forberedelsen for sfaeren. Loes opp i vaesken med en visp. Anbefalt mengde for kulebadet: 5-10 g per liter. For mat. Oppbevares pa et kjoelig og toert sted. Hold unna barn.
Egenskaper: Ingen ernaeringsmessige verdier ma oppgis.
Allergiinformasjon om produktet (inneholder allergener) (17764) Allergener kan være oppført med fet skrift i ingrediensene. Eller ingen allergener tilstede eller disse er enna ikke sendt til oss av produsenten/leverandøren.