Celluzoon (cellulose), Biozoon, E 461

Celluzoon® er et cellulosederivat E 461, som er hentet fra plantefibre og skreddersydd til den respektive tiltenkte bruken. I motsetning til de fleste gelerings- og fortykningsmidler er den kun loeselig i varme vaesker og ma vaere fullstendig opploest for a oppna full funksjonalitet, f.eks. B. a utvikle film- eller geldannelse. En komplett loesning kan gjenkjennes pa sin klarhet og gjennomsiktighet. Uklare loesninger, med mindre uklarheten er forarsaket av vaesken som brukes, boer holdes kalde over natten og omroeres forsiktig foer bruk. For a unnga dannelse av klumper med svaert vannbindende cellulosederivater kan pulveret ogsa roeres ut i litt varmt vann uten klumper og deretter tilsettes lunken vaeske, deretter avkjoeles som vanlig og brukes etter at det er avkjoelt. Celluzoon taler hoeye saltkonsentrasjoner og et bredt pH-omrade (syrestabilt).