GOURMET VERSAND bruker informasjonskapsler for a kunne tilpasse denne nettsiden best mulig til vare besøkendes behov. Hvis du fortsetter a surfe pa siden, godtar du bruken av informasjonskapsler. For mer informasjon, se Personvernerklæring. 
Iota (I-carrageenan), Texturas Ferran Adria, E 407
Artikkelnummer
Utvalg | Innhold (vekt) | emballasje | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbytte)
Tilgjengelighet | best før dato
Utvalg | Innhold (vekt) | emballasje | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbytte)
Tilgjengelighet | best før dato
Er et geleringsmiddel som i likhet med de andre karragenanene er hentet fra en type roedalger. Navnet karragenan kommer opprinnelig fra Irland, hvor denne algen har vaert brukt i mer enn 600 ar. Iota har helt spesielle egenskaper og muliggjoer myke og elastiske geler. Den kan ogsa brukes til varme gelatinpreparater. Egenskaper: Raffinert pulver. Loeser opp nar det er kaldt og boer varmes opp til ca 80°C for a oppna geldannelse. Den myke gelen dannes ikke mens blandingen roeres. Hvis gelen rives, kobles den til igjen nar den far hvile.
Ytterligere informasjon om produktet