Sukrosukkerester, Texturas Ferran Adria, E 473 - 600 g - kan

Sukrosukkerester, Texturas Ferran Adria, E 473

Artikkelnummer
Utvalg | Innhold (vekt) | emballasje | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbytte)
Tilgjengelighet | best før dato
artikkelnummer: 17828
600 g kan
€ 190,58 *
(€ 317,63 / kg)
TILGJENGELIG UMIDDELBART
Ø 499 dager fra leveringsdatoen.  ?

Sukrose er en emulgator avledet fra sukrose og skapt av en spesiell forbindelse mellom sukrose og fettsyrer sukkerestere. Pa grunn av sin hoeye stabilitet brukes denne emulgatoren til a binde olje med vandige loesninger. Sukro ligner pa vann og ma foerst loeses opp i vann. Denne emulgatoren har ogsa lufteegenskaper og muliggjoer produksjon av skum. Egenskaper: Pulveraktig, uloeselig i fett. Loeselig i vann nar den er kald, loeses raskere nar den er varm. Tilsett sa sakte til det fete mediet.

Ytterligere informasjon om produktet
#userlike_chatfenster#