Arroz Bomba, kortkornet ris, roekt, Ebro Delta / Spania

Som kortkornet ris er Bomba-rissorten preget av kornets gode evne til a absorbere smak og er ideell til risretter som paella. Ris har blitt dyrket i Spania siden arabisk styre pa 800-tallet. Det navaerende navnet er avledet fra det arabiske al-ruzz. I Ebrodelta-regionen gir jordsmonnet, klimaet og spesielle vanningssystemer gode forhold for risdyrking, som har utviklet seg og utvidet seg her jevnt og trutt siden 1600-tallet. Som en tradisjonell voksende region regnes Ebro-deltaet som opprinnelsen til varianter som Bomba. Ris fra denne regionen overvakes i henhold til dyrkings- og kvalitetskriterier og beskyttes i markedsfoering med opprinnelsesbetegnelsen Arroz del Delta del Ebro.