Pasta Faella fra Italia (Campania)

Pastificio Faella Pasta / Nudler fra Campania

Pastificio Faella Pasta / Nudler fra Campania

Pastificio Faella ble grunnlagt i 1907 av Gaetano Faella. Han viet seg kropp og sjel til arhundrer med kunst i Gragnano. Kunnskapen om hvordan man lager god durumhvetegrynspasta. I 1919, under ledelse av soennen Mario Faella, flyttet det lille selskapet Pastificio Faella til sitt navaerende hovedkvarter pa Piazza Marconi, bedre kjent som Piazza S. Leone. Pastificio Faella viderefoeres i dag av barnebarna med uforandret lidenskap, dyktighet og engasjement.
Takket vaere pastaens eldgamle historie, har navnet Pasta di Gragnano blitt anerkjent pa europeisk niva som en beskyttet geografisk indikasjon (PGI) siden oktober 2013.

Pasta / nudler fra Pastificio Faella

Pasta / nudler fra Pastificio Faella

Livet til Mario Faella, soenn av grunnleggeren Gaetano, var et liv med fullstendig ofring, langt fra pomp og konstant dedikasjon til arbeidet.
Med ukuelig vilje jobbet Mario Faella hver dag for Gragnano og folket i Gragnano. Med naden og klokskapen til en ekspert og den noedvendige holdningen for a na det fastsatte malet.
Fra Don Mario kommer den uuttoemmelige arven fra personlig erfaring fra flere tiar med hardt arbeid i pastaens verden.
I trad med tradisjonen produserer Pasta Faella de typiske Gragnano-formene som candele (som krever opptil 60 timers langsom toerking) og beskytter det biologiske mangfoldet ved a bruke historiske italienske kornsorter som senator Cappelli (brukt til en spesiell form av paccheri og spaghetti).

Med respekt for miljoeet er hver pakke Pasta Faella laget av porselenspapir, fullt resirkulerbart i henhold til Aticelca® 501-sertifiseringen.

Pasta / nudler fra Pastificio Faella