Weingut Wirtschaftsrat Rebholz

Historien om vingarden Rebholz

En viss stahet, spesielt nar det kommer til kvaliteten og renheten til vare viner, har vaert i Rebholz-familien i generasjoner. Eduard Rebholz (1889 - 1966), som forvandlet selskapet fra et fat til et tapperi etter andre verdenskrig, stod allerede opp for Rebholz-typen som er sa innflytelsesrik i dag, av overbevisning om kvaliteten pa sin egen vin og ut av inderlig trass mot den overdrevne soetningen og mangelen pa den. Tidsanden som er tilboeyelig til apenhet. Med Eduard Rebholz fant tittelen Economist ogsa veien inn i vingarden. Det oekonomiske radet beskrev ideen hans om naturvin i juni 1951:

Du far bare naturlige viner fra kjelleren min som er et resultat av moeysommelig og kjaerlig pleie av vinstokkene og kjellerdrift (ingen sukkering, ingen kunstig soetning eller lignende grunnleggende strukturelle endringer som tar bort vinens opprinnelige karakter og, i mine oeyne, gjoer det ikke mer enn at det ser ut som et naturlig produkt).

Vi mener at kvaliteten pa den senere vinen i stor grad ma bestemmes ute i vingarden. Det som ubevisst eller med vilje ble savnet der, kan bare utilstrekkelig kompenseres for selv den mest sofistikerte kjellerdriften. Derfor er Rebholz vin barnet av en vindyrking som bruker alle naturens midler for a oppna den hoeyeste modenhet av druene, og av en vingard som pa ingen mate gjoer vold mot vinen. Ikke bare gir vi avkall pa den lovlig tillatte vinforbedringen ved a bruke sukker eller tilsetning av sukkervann... men vi avviser ogsa strengt de lovlig tillatte `moderne metodene`. vinbehandlingen (stoppe gjaeringen, tilsette soet vin eller druejuice, etc.), som alle bare tjener ett mal: soedme; soedmen som skal dominere vinen og fa den til a fremsta som mer verdifull.

Hans Rebholz (1920-1978) fortsatte ogsa arven etter den toerre, den gang umoderne, men rene og sublime Rebholz-typen og opplevde renessansen til tysk toerrvin foer hans alt for tidlige doed.
Christine fortsatte a drive vingarden og hadde allerede da den fortsatt ungdommelige Hansjorg ved sin side, som daglig sa avvisningen av datidens mote og forpliktelsen til tradisjonen til sin mor og far. Hansjorg og kona Birgit har styrt vingardens formuer siden midten av 90-tallet. I likhet med generasjonene foer dem, star de ved husets prinsipper og tradisjoner. Utvidelsen av driftsomradet, tilslutning til VDP og forpliktelsen til baerekraftig forvaltning, gjennom organisk og kort tid etter biodynamisk sertifisering, underbygger ytterligere prinsippene som vingarden Wirtschaftierat Rebholz star for den dag i dag. Prinsipper som ogsa neste generasjon rundt soennene Hans og Valentin stoetter.

Weingut Wirtschaftsrat Rebholz