Wiberg oljer

Wiberg PREMIUM OLJER

WIBERG-oljer bestar utelukkende av oljefroe med garantert renhetsgrad og oppnas ved hjelp av den klassiske stempelpresseprosessen.

Dette er den eneste maten krydderproffen kan holde loeftet sitt om a gi folk det hoeyeste nivaet av nytelse og smaksopplevelser. For du vet: Vi drar til jordens ende for de beste egenskapene og den mest fantastiske nytelsen.

Fristende delikatesser til salatglede

Oljer og fett

De star pa menyen var hver dag. Brukt forsiktig og forsiktig kan de gjoere enkle retter til en sofistikert opplevelse for ganen var. Men altfor ofte bringes fett uforsiktig inn pa kjoekkenet, uavhengig av at det allerede er skjult i en rekke matvarer.

Hva er funksjonene til fett?
Fett utfoerer en rekke funksjoner i kroppen. De er et ideelt energilager, spiller en rolle i a bygge cellemembraner og fungerer som transportmiddel for fettloeselige vitaminer. bortsett fra det
De beskytter kroppen mot kulde og fungerer som en pute for indre organer. Hvordan er fett strukturert? Fett bestar av glyserin og fettsyrer. I henhold til deres molekylaere struktur er fettsyrene mettede
(ingen dobbeltbindinger), enumettede og flerumettede former (en til flere dobbeltbindinger). Alt fett bestar av en kombinasjon av disse tre gruppene av fettsyrer, med en type som generelt dominerer. Kroppen kan produsere de fleste fettsyrene selv, men ikke de sakalte essensielle fettsyrene, som ma inntas sammen med maten.

Gresk - argentinsk bondesalat

Ingredienser for gresk-argentinsk bondesalat:
250 g salat,
150 g roedloek kuttet i skiver,
300 g agurker, skaret i lange, tynne skiver,
250 g roed paprika kuttet i strimler,
100 g svarte oliven,
300 g fareost, i skiver
WIBERG-produkter: Grill Argentina, Chianti vineddik,
Extra virgin olivenolje fra Andalusia, rent fint salt,
Hel svart pepper (fra moellen)

FORBEREDELSE
Anrett salaten med loek, agurk, paprika og oliven. Rull saueost i Grill-Argentina.
Bland Grill-Argentina med Chianti-vineddik og olivenolje, smak til med salt og pepper og mariner salaten med.

Hvilken betydning har de ulike fettsyrene?

Mettede fettsyrer
Mengden mettet fett i kosten har stoerst negativ effekt pa kolesterolnivaet i blodet. De finnes hovedsakelig i kjoett, poelseprodukter, egg, melk og melkeprodukter (smoer, ost), svinefett, stekefett og hovedsakelig i animalske produkter. Kokosolje, bakverk og mange ferdigretter er imidlertid ogsa en kilde til mettede fettsyrer.

Enumettede fettsyrer
Fett med hoey andel enumettede fettsyrer er na like viktig i langsiktig helsevesen som i et hjertevennlig kosthold. Gode kilder er: oliven, raps, noetter (mandler, hasselnoetter, peanoetter, macadamia, pekannoetter), avokado og deres oljer og noe smoerbart fett.

Flerumettede fettsyrer
Det finnes ulike grupper av flerumettede fettsyrer. Omega-3 (alfa-linolensyre) og omega-6 fettsyrer (linolsyre) er essensielle fettsyrer. Tallrike vegetabilske oljer er rike pa omega-6 fettsyrer og en stor del av den europeiske befolkningen bruker ubevisst betydelige mengder av dem. Omega-3-fettsyrer beskytter hjertet og blodarene pa mange mater: De senker triglyseridnivaer og totalkolesterol, men styrker HDL-kolesterol (godt kolesterol). De kan ogsa ha en positiv effekt pa blodsirkulasjonen, blodtrykket og betennelsestilstander
vise sykdommer. Av vare matvarer er fisk (sjoe- og ferskvannsfisk), noen fiskeprodukter (f.eks. soelvfisk), valnoetter, raps, soya, linfroe og deres oljer gode til svaert gode leverandoerer av omega-3 fettsyrer.