Aceto Balsamico Diverse

Balsamicoeddik fra Casa Rinaldi

Casa Rinaldi er tradisjonens hjem. Alt er foedt av kjaerlighet til smak og italiensk design i et omrade som Emilia, som kombinerer kunst for slow food med kulturen til raske biler som Ferrari, Maserati eller Lamborghini. Etter a ha opprettet en av de viktigste modenesiske forretningsgruppene i etterkrigstiden i 1979, bestemte Rinaldi-familien seg for a kombinere sin grundererfaring med en lidenskap for Modena IGP balsamicoeddik og god mat: ifoelge Casa Rinaldi.
Eddiken - Hjertet og sjelen til Casa Rinaldi er familiens eddik: et prestisjefylt og rikt batteri som teller foerti toenner med fint tre, noen fra det sekstende og syttende arhundre, som fortsatt produserer tradisjonell balsamico. Eddiken er et sted rikt pa historie , hvor det er tid til a forlate tradisjonen. Det er vanskelig a definere den tradisjonelle balsamicoeddiken til Modena, det er ikke bare et krydder, men en unik blanding, tett og unik smak som kombinerer den soete eddiken til kokt most. Den ekte balsamicoeddiken til Modena dominerer i omradet til gamle Este, hentet fra kokt druemost lagret gjennom langsom syrning oppnadd fra naturlig gjaering gjennom en lang aldringsprosess i fat laget av forskjellige tresorter uten tilsetning av aromatiske stoffer. Moerkebrun, fyldig og lys, er en god balsamicoeddik fra Modena preget av sin korrekte og glatte sirupsaktige kun ved sin gjennomtrengende smak som kombinerer syren til desserten. Salvie med floeyelsmyke nyanser tilbys sjeneroest til den tette og balanserte ganen. For a oppna dette ma den kokte mosten sta uroerlig i fat i fuktige omgivelser og i romtemperatur, med luften fra de naerliggende Apenninene. Fatene er med pa a skape smaken. Steiner som med arene ogsa blir hull, gjennomboret av gassene som slippes ut av eddiken som hviler i toennen. En magisk transformasjon og full av sjarm som gir oss en av de mest dyrebare rettene i italiensk gastronomisk kultur

Sherryeddik fra Bodegas Navarro

Bodegas Navarro, SA har sin opprinnelse som en ydmyk familievingard i 1830, aret da Don Jose Antonio Navarro samlet all kunnskapen fra far til soenn om produksjonen av Montilla Moriles-viner, ifoelge skriftene foer de foerste middelhavssivilisasjonene i Hellenere og latinoer, pa 800-tallet f.Kr. Selv da koblet BC det med oeyeblikkets teknologi.
Etter passering av forskjellige generasjoner ble det grunnlagt som et aksjeselskap 22. juni 1966 og et ar senere flyttet anleggene vare fra byomradet Montilla til det navaerende stedet i Lagar Virgen de las Vinas. som pa den tiden var en uslaelig setting midt i vingarden.
Grunnlagt i 1995, Bodegas Navarro SA Det ble kjoept opp av Herrador Veredas-familien, som tror pa kvalitet og er dens navaerende leder og eier.
Selskapet drives av broedrene Miguel Jesus og Javier Herrador, som etter a ha arvet sin fars og bestefars kunnskap innen produksjon og aldring av Montilla Moriles-viner, har klart a tilfoere den hoeyeste kvalitet og teknologi til alle vare viner og introdusere eddiker. , noe som gjoer Gourmets produkter anerkjent over hele verden.

Sherryeddik fra Bodegas Navarro