Toerket frukt

Toerket frukt og toerket frukt

Frukt som inneholder et restfuktighetsinnhold pa ca. 20 % etter toerking kalles toerket frukt.
Det finnes ulike produksjonsprosesser for dette. Men alle soerger for at frukten blir bevart.
De ulike toerkeprosessene fjerner fuktighet og sukkerinnholdet i frukten oeker. Dette gjoer frukten mer aromatisk og soetere. Toerket frukt er et populaert mellommaltid som palegg i musli eller rett og slett som snacks.
I motsetning til den gang de ble spist for a berike vitaminer, er toerket frukt mer populaert og mer variert nar det gjelder tilbud og varianter.
Den gang var det kun rosiner, dadler og fiken som ble toerket. I dag inkluderer den ogsa epler, paerer og plommer eller til og med tropiske frukter som bananer, mango, ananas og mange flere.
Siden fruktene kun hoestes for toerking nar de er best modne, er de svaert rike pa vitaminer og mineraler.