Salami fra Falorni fra Toscana

Salami fra Falorni fra Toscana

Falorni i Greve in Chianti er en historisk slakterbutikk som bruker tradisjonelt krydder og lagring med edel mugg. Fennikel og Chianti Classico, villsvin og hele pepperkorn er typiske for dem. Toscanerne salter ogsa litt mer enn andre fordi de spiser usaltet broed til.

Spis mindre, spis bedre
For oss er hoey kvalitet en daglig forpliktelse, et ansvar vi patar oss overfor vare kunder.
Vi bruker tradisjonell bearbeidingspraksis og eldgamle oppskrifter som, sammen med forskning og moderne produksjonsteknikker, gjoer at vi kan produsere palegg som blir stadig mer smakfulle, tryggere og mer ekte.
Vi kontrollerer hver fase av produksjonsprosessen med stoerste forsiktighet og foerst pa slutten gir vi var godkjenning til produktet.
Derfor har vi fatt sa mange priser og anerkjennelser og kan enkelt produsere deilige poelseprodukter hver dag.

Var oppskrift pa et ekte produkt

Med lidenskap og omsorg streber vi hver dag for a oppna stadig hoeyere kvalitetsstandarder. Ved a bruke et sofistikert datasystem kan vi sikre sporbarheten til alle vare ravarer og hvert trinn i produksjonsprosessen.
Lang, langsom herding lar vare skivede produkter eldes naturlig uten bruk av teknikker og enzymer som fremskynder prosessen. I tillegg bruker vi kun antibakterielle midler som er essensielle for sikker oppbevaring og alltid under lovlige grenser.
Vi gjennomgar de strengeste HACCP-kvalitets- og helsesjekkene i samarbeid med ASL-veterinaerer og akkrediterte analyse- og forskningsinstitutter.
Vi har nylig mottatt de internasjonale sertifiseringene IFS og BRC, globale standarder for sikkerhet og kvalitetsutfoerelse.

Salami fra Falorni fra Toscana

Salami fra Falorni fra Toscana