Herbert Zillinger Winery OEsterrike.

Herbert Zillinger vingard

A vaere vinmaker. Dette er livet for oss. Med et innoverskuende blikk pa vinene vare og deres langsomme, jevne utvikling. Til vart naturelskende handverk, som vi praktiserer med lidenskap og ignorerer vanlige moter uten kompromisser. Til opphavet til arbeidet vart, som vi hele tiden beveger oss mot. Gjennom ansvarlig landbruksarbeid, mot naturlig sirkulaert jordbruk, og enda mer helhetlig tenkning. Med mal om a gi vinene vare og oss selv tid til a modnes.
Vinene vare er helt naturlige. Ingenting tilsettes og ingenting fjernes under hele vinifiseringen. Ved behov tilsettes kun minimum SO2 foer fylling for stabilisering.

HERBERT ZILLINGER VINER

HERBERT ZILLINGER VINER

Hei, fru Ladybird! Marihoener, paskeluzeia, jordekorn, tusenfryd, akermus, loevetann, sommerfugler, foelfot, humler, ryllik, bier, engblaklokker?
Dette og mye mer vokser, kryper og flagrer i vingarden var. Bare av denne grunn var overgangen til oekologisk vindyrking og, i 2016, til biodynamisk vindyrking verdt det. Fremfor alt er vi alltid opptatt av kvaliteten pa vinene vare og var holdning til livet. Insentivet var a gjoere dem enda bedre og mer levende gjennom denne originale maten a jobbe pa. Og det fungerer!
Men her er kanskje den viktigste av alle drivkrefter:
Vi vil ikke ha noen skadelige kjemikalier. Ikke i luften, ikke i maten og ikke i vinen. Av hensyn til vare barn, vare ansatte og oss selv. Biodynamisk som en logisk konsekvens.