Eddik og balsamico
Balsamicoeddik fra Fondo Montebello, Traditionale, Wiberg, Robert Bauer, Golles er blant det beste du kan kjoepe i butikkene.
Du finner ogsa ulike eddiker som vineddik og Bianco.
-
Leonardi Aceto Balsamico di Modena - eddik
Eddikgardshuset Leonardi begynte sin virksomhet pa 1700-tallet og spesialiserte seg pa 1800-tallet pa produksjon av balsamicoeddik med sitt eget ramateriale fra sine 10 hektar med vingarder. De viktigste druesortene som brukes er Trebbiano (hvit drue) og Lambrusco (roed drue).( 44 Artikkel )
-
Eddiker fra Wiberg
I dag star utsoekte Wiberg-eddiker pa hylla sammen med utsoekte viner og beriker kjoekkenet med uventede nyanser. De fine essensene har for lengst etablert seg i ethvert sofistikert kjoekken og tilfoerer en kriblende syre og et mildt krydder til det 21. arhundres kulinariske kunst. Utvalget av rene eddiker og oljer av foersteklasses kvalitet har aldri vaert stoerre enn det er i dag. Bare en god dash fin eddik foredler og fullfoerer det brede spekteret av god smak.( 30 Artikkel )