Olivenolje fra Spania og Portugal
Virgin olivenolje fra Andalusia, fra Extremadura, fra Castilla-La Mancha, fra Catalonia
Olivenolje fra Spania
I Spania er det 23 produserende regioner med anerkjente dyrkingsregioner for olivenolje med beskyttet opprinnelsesbetegnelse DOP. Den stoerste og viktigste vekstregionen er Andalusia med et utbytte pa 90 % av den totale olivenoljeproduksjonen. Halvparten av Ernet er laget av Picual-varianten, med sin enestaende, sterke smak. En annen kjent variant er Arbequina, som imponerer med sin soete, fruktige og milde aroma. Sorten Blanqueta, som dyrkes pa Costa Brava, har en intens, men mild aroma. Hojiblanca-sorten finnes i vekstomradene rundt Sevilla, Grenada, Cordoba og Malaga. Den smaker litt bittert og har en krydret aroma av urter.