Olej z pestek dyni ze Styrii, 100% czysty, Hartlieb

Aby uzyskac 1 litr oleju z pestek dyni, nalezy przetworzyc okolo 35 dyn. W tym celu ziarna sa drobno siekane i przetwarzane na miekka, ciemnozielona, lepka, ale intensywnie pachnaca paste. Do owsianki dodaje sie goraca wode i sol. Woda transportuje niezbedne cieplo i smak soli oraz oddziela bialko ziaren od oleju. Nastepnie mase jadra prazy sie w temperaturze 80°-90°. aby woda odparowala i bialko zestalilo sie. Teraz z masy rdzeniowej mozna wycisnac ciemnozielony olej, dzieki czemu duze zmetnienie powoli opada w sposob naturalny. Intensywnie orzechowy olej z pestek dyni doskonale komponuje sie z zupami, fasolka, daniami jajecznymi, w pesto z pestek dyni, z salatkami i deserami, takimi jak wysokiej jakosci lody waniliowe.