Trufla azjatycka - bulwa indicum, mrozona blyskawicznie

Zamrozone szokowo i przechowywane w temperaturze -18°C. Ekstra jednolite trufle o najlepszym stopniu dojrzalosci, ktore nie zostaly sprzedane na swiezo, sa zamrazane szokowo, aby trwale je zakonserwowac i udostepnic przez caly rok. Nie rozmrazaj calkowicie i przetwarzaj jak swieze trufle, pokroj i pokroj. Trufla z Chin jest pod wzgledem czysto biologicznym bardzo bliska krewna francuskiej trufli zimowej i jej miazsz prawie nie rozni sie od niej, ale brakuje jej zapachu i aromatu starszego brata. Jest jednak rowniez znacznie atrakcyjniejszy pod wzgledem cenowym. Pod wzgledem dotyku i wygladu nie pozostawia nic do zyczenia. Jesli jednak szukasz magii prawdziwej trufli, musisz siegnac po trufle zimowa szlachetna i trufle biala.