Cukier trehalozowy, lekko slodki, do przetworow lub wody do smazenia

Cukier trehalozowy to disacharyd otrzymywany ze skrobi roslinnej. Ma nizsza moc slodzaca (okolo 45%) niz zwykly cukier stolowy. W porownaniu do innych cukrow trehaloza jest stabilna chemicznie, termicznie i kwasowo. Trehalza chroni komorki przed uszkodzeniami powodowanymi przez krysztalki lodu podczas procesow zamrazania i glebokiego mrozenia. Stosowany do produkcji lodow, wypiekow, wyrobow cukierniczych, przetworow owocowych, dzemow, sosow, musztard i czekolady. Smazyc w wodzie z cukrem: 3,5:1 czesci wody z cukrem, zagotowac jednorazowo w temperaturze 110?C - 125?C. Jesli to mozliwe, uzyj wysokiego i smuklego naczynia!!