Callebaut Origin Select Sao Thome - ciemna kuwertura, 70% kakao, w postaci kaletkow

Kakao wykorzystywane w czekoladkach Callebaut Origine pochodzi z regionow tradycyjnych krajow kakaowych, polozonych w pasie rownikowym. Odmiana Forastero, importowana z Brazylii, pochodzi z czekoladowej wyspy Sao Thome. Wytworzona z niej gorzka czekolada zawierajaca 70% kakao charakteryzuje sie ogromna zawartoscia kakao. W zapachu lekko pikantne, z nutami palonych nut i wrazeniami cappuccino. Smak jest poczatkowo przyjemnie delikatny i gorzki, pelny i owocowy z nutami kandyzowanych owocow. Nastepnie pojawiaja sie wrazenia kwiatowe i aromat ziaren kawy. Na finiszu delikatne nuty debu. Zastosowanie: do polewy, do dekoracji i aromatyzowania oraz do nadziewania czekoladek.