Aceto Balsamico Tradizionale DOP/PDO, 25 lat, beczka jalowca, Acetaia di Giorgio

Tradycja octu balsamicznego byla i jest sposobem zycia rodziny Giorgio, niczym gen przekazywany z pokolenia na pokolenie, ktory zachowuje w beczkach urok i uwodzenie starozytnych rytualow. Po wiekach tradycji i dlugim czasie moszcz winogronowy stal sie czarnym i kremowym przysmakiem pelnym wyrazistych aromatow. Aceto Balsamico uwalnia sie najwczesniej po 12 latach dojrzewania w roznych drewnianych beczkach. Po 25 latach w beczkach jalowca aromat jest korzenny i drzewny, idealny do dan z dziczyzny, duszonego miesa i wszystkich dan z grzybow. Prezentowane w programie Der DelikatessenjA¤ger na ZDF.