SissiS Erdbeerrausch, wodka owocowa, 34% obj.

Czyste, w pelni dojrzale truskawki sa ostroznie uwalniane od pestek i szypulek, a nastepnie przetwarzane na czyste puree owocowe. Po dodaniu wody i specjalnej, neutralnej pod wzgledem smaku kultury drozdzy, nastepuje fermentacja zacieru owocowego. W trakcie tego procesu drozdze przeksztalcaja fruktoze w alkohol. Zacier alkoholowy destyluje sie w prozni. W tym zlozonym procesie temperatura wrzenia zacieru zostaje obnizona w wyniku dzialania prozni w alembiku, a destylacja moze odbywac sie w temperaturach siegajacych nawet 40 stopni Celsjusza. Mniejsza ilosc ciepla sprawia, ze aromat owocow zostaje zachowany tak dobrze, jak to mozliwe. Powstaly truskawkowy brandy poddawany jest wieloetapowemu procesowi rafinacji. Pierwszym krokiem jest wstepne przechowywanie w zbiorniku stalowym, a nastepnie destylat jest umieszczany w duzych glinianych naczyniach. Glina oddycha, czesc alkoholu unosi sie w postaci lotnych alkoholi, a aromat skrapla sie w pozostalym destylacie. Teraz brandy miesza sie z alkoholem truskawkowym. Dzieki temu SissiS Erdbeerrausch doskonale nadaje sie do mieszania z gazowanymi napojami wypelniajacymi, takimi jak tonik lub prosecco. Rezultatem jest gleboki, owocowy aromat i lagodny finisz, bez posmaku na podniebieniu, ktory jest typowy dla innych alkoholi. Mieszanie z alkoholem nie jest tradycyjnie zamierzone przy produkcji dobrej jakosci brandy, dlatego SissiS Erdbeerrausch nosi prawna nazwe alkoholi owocowych.