SissiS Willi i wodka miodowa 34% obj.

Czyste, w pelni dojrzale gruszki Williamsa sa ostroznie usuwane z pestek, skorki i szypulek, a nastepnie przetwarzane na czyste puree owocowe. Po dodaniu wody i specjalnej, neutralnej pod wzgledem smaku kultury drozdzy, nastepuje fermentacja zacieru owocowego. W trakcie tego procesu drozdze przeksztalcaja fruktoze w alkohol. Zacier alkoholowy destyluje sie w prozni. W tym zlozonym procesie temperatura wrzenia zacieru zostaje obnizona w wyniku dzialania prozni w alembiku, a destylacja moze odbywac sie w temperaturach siegajacych nawet 40 stopni Celsjusza. Mniejsza ilosc ciepla sprawia, ze aromat owocow zostaje zachowany tak dobrze, jak to mozliwe. Powstaly w ten sposob brandy gruszkowy Williams jest rafinowany w wieloetapowym procesie. Pierwszym krokiem jest wstepne przechowywanie w zbiorniku stalowym, a nastepnie destylat jest umieszczany w duzych glinianych naczyniach. Glina oddycha, czesc alkoholu unosi sie w postaci lotnych alkoholi, a aromat skrapla sie w pozostalym destylacie. Teraz ten trunek mieszany jest z trunka gruszkowa Williamsa. Dzieki temu SissiS WilliundBienenhonig doskonale nadaje sie do mieszania z napojami gazowanymi, takimi jak piwo imbirowe, tonik lub prosecco. Na koniec, aby dopelnic smak, dodaje sie prawdziwy miod. Rezultatem jest gleboki, owocowy aromat i lagodny finisz, bez posmaku na podniebieniu, ktory jest typowy dla innych alkoholi. Mieszanie ze spirytusem i dodawanie miodu nie jest tradycyjnie stosowane przy produkcji dobrej brandy, dlatego SissiS WilliundBienenhonig nosi prawna nazwe produktu jako spirytus owocowy.