Fleur de Sel, Guerande / Francja, ChOG, TradySel

Kwiat soli, Fleur de sel, z Guerande, zbiera sie z wielka starannoscia, stosujac tysiacletnia, rzemieslnicza metode solna. W slonych basenach Atlantyku, ktore korzystaja z wzajemnego oddzialywania plywow, najdrobniejsze krysztaly powoli krystalizuja sie na powierzchni tych basenow, zwanych `oeilletami`. Sa one lagodniejsze i bogatsze w mineraly, bardziej chrupiace, a jednoczesnie bardziej wilgotne niz zwykle sol kuchenna. Fleur de sel jest biala, rzadka, doskonalej jakosci i jest wysoko ceniona przez smakoszy i szefow kuchni na calym swiecie.