GOURMET VERSAND wykorzystuje pliki cookies, aby moc jak najlepiej dostosowac niniejsza strone internetowa do potrzeb odwiedzajacych ja osob. Kontynuujac przegladanie strony, zgadzasz sie na uzycie plikow cookie. Aby uzyskac wiecej informacji, zobacz Polityka prywatnosci. 
Kreatywna kuchnia Lecytyna
Numer artykulu
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Wybor | Zawartosc (waga) | opakowanie | Cena EUR
(cena / jednostka) | (Wydajnosc)
Dostepnosc | najlepiej spozyc przed data
Lecytyna to roslinny emulgator otrzymywany z lecytyny sojowej, idealny do przygotowania pianek. Ma tez niesamowite wlasciwosci jako zageszczacz sosow w beznadziejnych przypadkach. Lecytyna jest bardzo produktywna. Dodanie do lecytyny zaledwie 0,6% masy plynu daje stabilna piane, co oznacza zuzycie ok. 6 g lecytyny na 1 kg plynu. Do pozywek zawierajacych alkohol mniej nadaje sie lecytyna, lepiej zastosowac tutaj SucroAir. Lecytyna jest rozpuszczalna w zimnych plynach. Jest dobrze rozpuszczalny w wodzie, traci skutecznosc w mediach zawierajacych tluszcze.
Dodatkowe informacje o produkcie