Valrhona Manjari Grand Cru, ciemna kuwertura w postaci kalet, 64% kakao z Madagaskaru

Valrhona Manjari Grand Cru, ciemna kuwertura w postaci kalet, 64% kakao z Madagaskaru

12079

3 kg

torba

Ø 414 dni od daty dostawy.  

3,03 kg

DOSTEPNE OD ZARAZ

45

Nie, produkt niechlodzony

3

7 %

3395321046552

NIE

18062010

Chocolaterie Valrhona, Zone Artisanale B.P.40, 26600 Tain L`Hermitage, Frankreich.

Frankreich | FR

Ciemna czekolada, kakao: co najmniej 64%. Ziarna kakaowca z Madagaskaru, cukier, maslo kakaowe, emulgator: LECYTYNA SOJOWA, naturalny ekstrakt waniliowy. Przechowywac w suchym, chlodnym i chronionym przed sloncem temperaturze od +16°C do +18°C. Instrukcje przygotowania: Rozpusc polewe czekoladowa w ciagu 12 godzin: jest to istotne, aby maslo kakaowe idealnie sie rozpuscilo. Podgrzej kuwerture do +55°C / +58°C. Odstaw troche cieplej kuwertury do rezerwy. Nastepnie odczekaj, az wymagana ilosc ostygnie do +28°C / +29°C, regularnie mieszajac. Nastepnie ponownie zwieksz temperature do +31°C / +32°C; poprzez dodanie - cieplej kuwertury o temperaturze +55°C / +58°C. - ogrzac mieszanine w lazni wodnej. - podgrzac mieszanine w kuchence mikrofalowej (maks. 400 / 500W, aby zapobiec przypaleniu). Sprawdz, czy kuwertura ma temperature przetwarzania +31°C / +32°C i regularnie mieszaj mieszanine, aby zapewnic jednolita temperature (a tym samym krystalizacje).

na 100g / 100ml

2324 kJ / 560 kcal

39 g

23 g

39 g

36 g

7,6 g

0,01 g