Kokos, tarty, sredni

Suszony miazsz orzechow kokosowych nazywa sie kopra. Zawartosc tluszczu siegajaca 70% podkresla przyjemnie egzotyczny i typowy kokosowy smak. Oprocz produkcji oleju kokosowego kopre przetwarza sie na chipsy i rozne drobne zgrzyty. Lagodny, orzechowy aromat jest popularny w wypiekach ciast i ciastek. Wiele wyrobow czekoladowych laczy sie takze z kokosem. W kuchni wytrawnej kokos jest skladnikiem indyjskich masali, do ktorych suszone miazsz kokosa przetwarza sie na paste przyprawowa z aromatycznymi przyprawami.